¿Por qué no se desaprende?

Los modelos de procesamiento de información, cuyos aportes han dejado como legado conceptualizaciones de: las estructuras de conocimientos, los esquemas, los sistemas de signos y símbolos, representaciones mentales, todos ellos nominaciones diversas para referirse al conocimiento, me ofrecen pista para afirmar que el aprendizaje no puede borrarse para ser reemplazado por otro conocimiento.

Las ideas de Gagné, Vigotsky, Norman, entre otros, brindan sustento al argumento que expongo, el cual se inclina a afirmar que el aprendizaje se reconstruye y puede enriquecerse, así también se pueden adquirir nuevos conocimientos, pero ¿en realidad se desaprende lo aprendido?

Es un sitio común escuchar en ambientes educativos, en discusiones entre colegas, leer en artículos expuestos a través de diversos medios, la palabra desaprender, lo cual da la impresión que en lo que se ha convertido es en una moda, una palabra icono de algunos cursos que se ofrecen en diversas instituciones, sobre todo en organizaciones privadas, con el objetivo de llamar la atención del público.

Las investigaciones se inclinan a afirmar que el procesamiento de la información, es una dinámica de absoluta complejidad, entonces:

¿un proceso tan complejo como la formación de conceptos, de estructuras de conocimiento, de redes de proposiciones, entre otras nominaciones, puede simplemente borrarse?

¿el ser humano desaprende en realidad?